Idee Insalatone #2

"Un'insalata al giorno leva il medico di torno"

Mele, Pere, Uvetta, Noci, Avocado & Lattuga romana

Taccole, Carote, Spinaci, Daikon, Pomodori, Cetrioli 

Condimento

- 1 cucchiaio tahini

- 1 cucchiaio pasta di miso bianca

- un goccio aceto di mele

- 1 cucchiaino olio di sesamo

- un pizzico di peperoncino

- q.b. prezzemolo

- 2 cucchiai acqua

- 1 cucchiaino salsa di soia

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotolina fino a che non sono ben amalgamati.

Cavolo Cappuccio Rosso, Rucola, Ravanelli, Pomodorini, Lattuga romana & Olive nere

Condimento:

- 1/2 avocado maturo

- 1 lime, il succo e qualche scaglia della buccia

- 2 cucchiai succo di limone

In una ciotolina unite gli ingredienti e, aiutandovi con una forchetta, amalgamate fino ad ottenere una crema.

Spinaci, Cetrioli Baby, Daikon, Funghi crudi & Pomodorini

Condimento:

- 1 cucchiaio Tahini

- 1 cucchiaio pasta di miso bianca

- 1 cucchiaio salsa di soia

- 1 cucchiaio limone

Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa.

Asparagi, Mele, Tempeh & Scarola

Condimento:

- 2 cucchiai tahini

- 1 cucchiaio limone, il succo

Rucola, Carote, Germogli di soia, Pomodorini, Cavolo cappuccio rosso, Lattuga romana, Avocado, Olive nere