...il sito si trasferisce...

buondì a tutti!

Come avrete notato non pubblico da qualche tempo, questo NON è assolutamente dovuto al fatto che ho cambiato stile di vita o non ho più sperimentato ricette bensì al fatto che blogspot (la piattaforma su cui mi state leggendo ora) non mi risulta pratica a livello gestionale...

Mi spiace molto abbandonare il mio primo sito e soprattutto scomodarvi nel visitare quello NUOVO... PERò... (c'è sempre un però!) VI rendo le cose facili facili...

CLICCATE SU QUESTO LINK http://healthycuddles.tumblr.com per essere comodamente e virtualmente trasportati al nuovo blog 😉 e su questo https://www.facebook.com/healthycuddles per accedere ed iscrivervi direttamente alla nuova pagina FACEBOOK..

Tornando al blog...
Noterete che il blog è in inglese MA è intuitivo da navigare E VI CHIEDO CALDAMENTE di commentare, alla fine di ogni ricetta che vi interessi, CHIEDENDOMI DI TRADURLA IN ITALIANO.

Il nuovo sito cambia e diventa più interattivo, mi spiego: sotto ad ogni foto troverete alcune scritte che vorrei spiegarvi:
- COMMENT: cliccando qui potrete inserire le vostre richieste, i vostri commenti e consigli o anche solo mandarmi una faccina sorridente per farmi sapere che siete passati per il blog 😊
- SHARE: cliccando questa opzione vi appariranno 3 icone, di 3 distinti social network (Facebook, pinterest, twitter). Se avete un profilo su uno di questi social network, cliccando sopra l'icona, condividerete i miei post che più vi piacciono (GRAZIE IN ANTICIPO 😁)
- L'ULTIMA RIGA di ogni post sono i cosiddetti HASHTAG: cliccate sopra ad ogni hashtag per esplorare nel blog altre ricette con gli stessi ingredienti

un paio di altre cose:
- sulla DESTRA del blog vedrete delle fotografie, sono le mie pubblicazioni in INSTAGRAM (il social network che più utilizzo e con cui ho iniziato questa esperienza), date un'occhiata

- PRODUCTS I LOVE/REVIEW è la NUOVA sezione in cui inizierò a scrivere per voi le recensioni dei prodotti che utilizzo normalmente o che provo

- ci sono infine 2 piccole icone in alto a destra, la BUSTA VERDE vi permette di scrivermi direttamente una mail

GRAZIE PER LA PAZIENZA, ci tenevo a spiegarvi con calma tutte queste novità...
Spero di leggervi numerosissimi!!!

Un abbraccio, Gio

Insalata di Grano Saraceno, Uva e Mandorle

Ingredienti per 2-3 persone
- 160g Grano saraceno, cotto
- 1/2 + 1cucchiaio olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio sciroppo agave
- 1/2 lime, il succo
- 1 cucchiaino sale rosa
- 1 spicchio aglio, tritato finemente
- 1 scalogno, tritato finemente
- 1 costa sedano, tritata finemente
- foglie di sedano
- 150g uva rossa
- 50g mandorle sgusciate, tritate finemente

Preparate il grano saraceno secondo le istruzioni presenti sulla confezione.

Mentre il grano saraceno cuoce, preparate il condimento. Unite in una piccola ciotola 1 cucchiaino di olio, sciroppo di agave, succo di lime, sale e aglio e mescolate per amalgamare.

Trasferite il grano saraceno cotto in una ciotola e, una volta raffreddato, cospargetelo con il condimento poi, con l'aiuto di una forchetta, mescolate fino a che il grano non sarà completamente condito.

In una pentola larga, a fuoco medio, aggiungete 1 cucchiaio di olio, lo scalogno, e l'uva tagliata in quarti. Cuocete a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, fino a che lo scalogne non risulta dorato e l'uva ammorbidita. Unite l'uva "caramellizata" al grano saraceno.

Nella stessa pentola, scottate per 1-2 minuti le mandorle. Quando risultano dorate, traferitele nella ciotola con l'uva ed il grano saraceno.

Aggiungete il sedano tritano, date un'ultima mescolata.

Servite con foglie di sedano.

Gelato Mango & Zafferano

Ingredienti per 3/4 porzioni
- 70g anacardi
- 70g datteri snocciolati
- 1/2 mango, maturo e tagliato grossolanamente
- 1 banana, matura e tagliata a rondelle
- 125ml latte di soia
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaino vaniglia
- 1/2 cucchiaino curcuma (opzionale)
- pistacchi (opzionali)

Mettete in ammollo per 6-8 ore gli anacardi, in abbondante acqua fresca.
In una ciotola versate il latte di soia, aggiungete vaniglia e zafferano, mescolate e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Scolate ed asciugate gli anacardi, trasferiteli nel mixer e frullate 5-10 secondi.
Aggiungete datteri, mango, latte di soia speziato e banana.
Frullate circa 2-3 minuti, con ripetizioni di 15/20 secondi, fino a che la crema non risulti omogenea.
Trasferite il gelato in un contenitore adatto al freezer e surgelate almeno 6-8 ore, mescolando circa ogni ora per rompere i cristalli di ghiaccio che si formano.
Togliete dal freezer e mettete in frigo 1ora prima di servire.

Smoothie alla Spirulina

Ingredienti per 1 persona:

- 1 banana matura

- 250ml latte di mandorle

- 1 cucchiaio spirulina

- 1 cucchiaino vaniglia in polvere

- 1 cucchiaino semi di lino

Frullate tutti gli ingredienti! facile no? ;)

Idee Insalatone #2

"Un'insalata al giorno leva il medico di torno"

Mele, Pere, Uvetta, Noci, Avocado & Lattuga romana

Taccole, Carote, Spinaci, Daikon, Pomodori, Cetrioli 

Condimento

- 1 cucchiaio tahini

- 1 cucchiaio pasta di miso bianca

- un goccio aceto di mele

- 1 cucchiaino olio di sesamo

- un pizzico di peperoncino

- q.b. prezzemolo

- 2 cucchiai acqua

- 1 cucchiaino salsa di soia

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotolina fino a che non sono ben amalgamati.

Cavolo Cappuccio Rosso, Rucola, Ravanelli, Pomodorini, Lattuga romana & Olive nere

Condimento:

- 1/2 avocado maturo

- 1 lime, il succo e qualche scaglia della buccia

- 2 cucchiai succo di limone

In una ciotolina unite gli ingredienti e, aiutandovi con una forchetta, amalgamate fino ad ottenere una crema.

Spinaci, Cetrioli Baby, Daikon, Funghi crudi & Pomodorini

Condimento:

- 1 cucchiaio Tahini

- 1 cucchiaio pasta di miso bianca

- 1 cucchiaio salsa di soia

- 1 cucchiaio limone

Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa.

Asparagi, Mele, Tempeh & Scarola

Condimento:

- 2 cucchiai tahini

- 1 cucchiaio limone, il succo

Rucola, Carote, Germogli di soia, Pomodorini, Cavolo cappuccio rosso, Lattuga romana, Avocado, Olive nere

Vegan burger di Barbabietola

Ingredienti per 3/4 persone:

- 2 barbabietole rosse

- 1 cipolla bianca

- 1 testa di aglio (8-9 spicchi)

- 400g tofu

- 2 cucchiai lievito nutrizionale o lievito di birra

- 1 cucchiaio  salsa di soia

- 1 cucchiaino sale

- 2 cucchiai semi di lino, tritati

- 1 cucchiaino curcuma in polvere

- 1 cucchiaino peperoncino in polvere

- 260g farina avena

Riducete a farina l'avena decorticata.

Preriscaldate il forno a 180°.

Lavate e pulite le barbabietole. Avvolgete separatamente con carta di alluminio le barbabietole, la cipolla e la testa di aglio. Infornate per 50-60 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Pelate la cipolla, estraete la polpa dell'aglio e tritate grossolanamente le barbabietole, mettetele in un mixer e tritate finemente. Trasferite in una ciotola. Sminuzzate con le mani il tofu ed aggiungetelo alla ciotola. Aggiungete gli ingredienti mancanti, mescolate ed amalgamate.

Formate dei burger e riponeteli sopra una teglia rivestita di carta da forno.

Infornate per 30 minuti a 180°. 

Servite con verdure, pomodori e crema aioli.

Gelato Acai Anacardi e Cocco

Ingredienti per 1 persona

- 2 banane, surgelate

- 2 cubetti di latte di cocco, surgelato

- 1 manciata di mirtilli, surgelati

- 5/6 anacardi

- 1 cucchiaio di Acai in polvere

- un pizzico di vaniglia in polvere 

Tritate ad alta velocità, circa 15/20 secondi, banane, cocco, mirtilli ed anacardi.

Aggiungete acai, vaniglia e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea come quella del gelato. Vi serviranno circa 3 minuti, frullate per 15/20 secondi ad ogni ripetizione. 

Maca Matcha Avo Pera Mousse

Ingredienti per 1 persona:

- 1/2 avocado, surgelato 8-12 ore

- 1 pera, matura

- 1/2 banana surgelata

- 1 cucchiaio di Té verde Matcha (cliccate sul link per maggiori informazioni)

- 1 cucchiaio di Maca in polvere (cliccate sul link per maggiori informazioni)

Iniziate frullando l'avocado e la banana per circa 30 secondi.

Aggiungete la pera, tagliata a dadini e denocciolata, e frullate fino a che non risulta un composto cremoso, circa 1 minuto.

Trasferite la mousse in una ciotola, aggiungete Matcha e Maca e mescolate fino a che non risultano ben amalgamati.

Aioli cremosa

L' Aioli è una salsa che, quotidianamente, vedo passare sotto i miei occhi e che, solitamente, sommerge le patatas bravas tanto amate da spagnoli e turisti.
L' aioli è simile alla maionese e solitamente si prepara con i tuorli d'uovo, aglio, succo di limone, sale e pepe.

Ingredienti per un barattolo medio
- 90g anacardi
- 125ml acqua
- 1 spicchio di aglio
- 1 limone, il succo
- un pizzico di sale e pepe

Mettete in ammollo gli anacardi per almeno 8-10 ore, dopodichè sciacquateli ed asciugateli bene.
Aggiungete gli anacardi e tutti gli altri ingredienti in un mixer e frullate ad alta velocità per 2-3minuti, fino a che non otterrete una salsa cremosa.
Trasferite la salsa in un contenitore di vetro ermetico e conservate in frigo 1-2giorni.

Insalata di Crauti rossi, carote, pomodori e lattuga con Aioli

Smoothies Estivi, qualche idea

Maca in polvere, Mango, Melone e Ananas • Bacche di goji e Semi di chia

Albicocche, Pesche nettarine, Mango e Arancia 

Pudding di Semi di Chia

Mescolate 3 cucchiai di semi di chia con una tazza di latte che preferite (mandorle, cocco, avena, riso); aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale). Mescolate molto bene e lasciate riposare in frigorifero almeno 6-8 ore, cercate di mescolarlo abbastanza spesso in modo che sia bene amalgamato. 

Mango, Ananas e Arancia accompagnato da Albicocche, Semi di Chia e Gelato alla Banana

Per il gelato alla banana

Tritate 2 banane surgelate, preferibilmente tagliate a rondelle, ad intervalli di 15-20 secondi e per circa 2 minuti. Vedrete che le banane assumeranno la consistenza cremosa del gelato! 

Polpa di Zucca, Pesca nettarina e Arancia, servito con albicocche secche e semi di zucca

Per la zucca: cuocete in microonde 1/4 di zucca, con la buccia. Lasciate raffreddare. Aiutandovi con un cucchiaio rimuovete la polpa e conservatela in una ciotola.

Crocchette di Tofu e Finocchietto

Dosi per 2-3 persone
- 40g finocchietto, sbollentato e scolato
- 150g tofu fresco
- "uovo" di semi di lino: 2,5 cucchiai semi di lino / 7,5 cucchiai acqua
- 1/2 spicchio aglio, pestato nel mortaio
- 15g prezzemolo
- qb pangrattato

Preparate l'uovo di semi lino:
tritate finemente i semi di lino, riponeteli in freezer almeno 15 minuti.
togliete dal freezer e unite l'acqua, lasciate nuovamente riposare in freezer almeno 15 minuti.

Dopo aver sbollentato il finocchietto, tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola.
Tagliate il tofu a dadini, tritate il prezzemolo, pestate l'aglio ed unite questi ingredienti al finocchietto.
Amalgamateli con un cucchiaio, aggiungete l' "uovo" e frullate con il minipimer fino ad ottenere un composto umido e di consistenza omogenea. Lasciate riposare in frigo almeno un quarto d'ora.
Con le mani formate dei mini burger e passateli nel pangrattato. Allineate i mini burger su una teglia rivestita di carta da forno ed infornate a 200° per 40 minuti, girandoli dopo 20 minuti.

Consiglio: accompagnatele con una salsa tzatziki vegana

Idee Insalatone #1

Bene, bene...
L'estate spagnola è finalmente iniziata e le insalate troneggiano sulla mia tavola quindi ho deciso di iniziare un appuntamento settimanale in cui mostrarvi qualche idea per un pasto leggero, di facile preparazione...

1- Insalata di lattuga romana, germogli di ravanello, avocado, carote
Condimento: semi di zucca e  salsa di Tahini-Salsa di Soia-Gomasio

2- Insalata di lattuga romana, arance, carote, scalogno, pinoli e uvetta passa

3- Insalata di Kale, avocado, finocchi, ravanelli e noci brasiliane

4- Insalata di lattuga romana, ceci tostati alla cannella, quinoa rossa, funghi shiitake e pomodori

5- Insalata semplice lattuga, pomodori, avocado e noci servita con hummus di fagioli di soia neri

6- Insalata di lattuga romana, cetrioli, carote, pomodori, sedano, cannellini
Condimento: misto di semi e salsa di Miso bianco-Tahini-Salsa di Soia

7- Insalata di kale, avocado, cannellini e ananas caramellato

Omelette di SilkenTofu cotte in Olio di Cocco

Come nasce questa ricetta?

- dopo aver corso la "Volta a Peu" questa mattina, avevo voglia di un pranzo proteico quindi ho deciso di usare il silken tofu (questa volta per una ricetta salata)

- non so come sia possibile ma... abbiamo finito l'olio d'oliva!!!!!!!! ho quindi dovuto usare l'olio di cocco... grandissima rivelazione! ;)

- ho comprato degli ottimi capperi ed olive verdi e nere ieri al Mercato Centrale

Bene, a questo punto avrete un'espressione disgustata pensando a come sia possibile preparare qualcosa di buono con ingredienti così diversi! 

Vi posso assicurare che io e mia sorella ne avremmo volute altre! ;)

Per 2 omelette:

- 200g silken tofu (firm)

- 1 cucchiaio Nutritional Yeast (è lievito di birra arricchito di vitamine, penso possiate usare anche il lievito di birra normale)

- 1 cucchiaio curcuma in polvere

- 45g farina di ceci

- 1 cucchiaino farina di riso

- 1 cucchiaino sale rosa

- 1 spicchio di aglio

- q.b. olio di cocco

In un mixer (food processor per gli inglesi) tritate l'aglio. Aggiungete silken tofu, nutritional yeast, curcuma, sale ed azionate fino ad ottenere una consistenza cremosa e senza grumi. 

Aggiungete le farine e mixate fino a che il composto non sia amalgamato.

Riscaldate una padella, aggiungete l'olio di cocco e, quando si è sciolto, versate metà del composto. Aiutandovi con una spatola formate un cerchio alto circa 0,5cm. Cuocete a fuoco medio per 3-5 minuti entrambi i lati.

Per il ripieno:

- 2-3 piccoli pomodorini per la "salsa" 

- 1,5 cucchiai di capperi, dissalati

- 2 cucchiai di olive nere e verdi, senza nocciolo

- rucola e pomodorini a piacere

Nel vostro amato mixer unite i primi tre ingredienti ed azionate fino a quando non saranno bene amalgamati. 

Spalmate il condimento sull'omelette e servite con rucola ed altri pomodorini.

Enjoy ;)

Vegan & Gluten-free Brownies

Dosi per una teglia da 22cm
- "uovo di semi di lino": 1,5 cucchiaio di semi di lino ridotti in polvere + 3 cucchiai di acqua. Mescolate bene e lasciate da parte.
- 70g farina di avena
- 100g farina di mandorle (140g di mandorle ridotte in polvere)
- 30g cacao + 30g farina di carruba
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 4 cucchiai di olio di cocco, sciolto
- 2 cucchiai burro di arachidi
- 50g cioccolato puro fondente
- 150g zucchero di canna
- 90g latte di mandorle
- 1 cucchiaino vaniglia in polvere
- 70g noci, tritate

Preriscaldate il forno a 180°. Rivestite la teglia con carta da forno.
Preparate l'uovo di semi di lino (vedi sopra).

In una ciotola grande mescolate gli ingredienti secchi: le farine, il cacao, il sale ed il bicarbonato.

In un contenitore da microonde unite olio di cocco, burro di arachidi, cioccolato fondente e fateli sciogliere nel microonde, ci vorranno circa 30-45 secondi; mescolate ed aggiungete l'uovo di semi di lino, lo zucchero, la vaniglia ed il latte di mandorle, mescolate nuovamente.

Unite gli ingredienti "sciolti" ai secchi e mescolate molto bene, fino a che il composto non risulta secco.

Aggiungete le noci tritate e impastate il tutto.

Mettete l'impasto nella teglia e, aiutandovi con un matterello o con le mani, livellatelo fino ad una altezza di 1,5-2 cm circa.

Infornate per 28-30 minuti.

Una volta passato questo tempo, lasciate raffreddare per almeno 1 ora prima di tagliare i vostri brownie.

Resistete dal mangiarli tutti, si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ermetico!
Servite da soli, accompagnati da Raw-tella, marmellate, gelato vegan oppure (come ho fatto questa mattina) tagliate piccoli quadratini e aggiungete un tocco cioccolatoso ai vostri smoothie!

Kale & Maca Smoothie

Due super alimenti in un unico smoothie: Kale (cavolo nero) e polevere Maca (ginseng peruviano)

Dosi per 1 persona
Parte Verde:
- 6-7 foglie di kale, pulite e private del gambo
- 1/2 banana
- 30g ananas

Parte Gialla:
- 1/2 banana
- 30g ananas
- 1 cucchiaino maca

Frullate separatamente, unite e sorseggiate!
 ;)

Carrot, Pumpkin, Cilantro Spicy Cream / Crema speziata Carote, Zucca e Coriandolo fresco

Dosi per 3-4 persone:
- 1/2 cipolla bianca
- 1 spicchio aglio
- 1,5 cm di zenzero fresco, grattuggiato
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaio semi di sesamo
- q.b. brodo vegetale
- 200g carote, tagliate a dadini
- 250g zucca, pulita e tagliata a dadini
- 125g tofu fresco
- foglie di coriandolo fresco, sminuzzato

In un'amplia pentola stufate, per 5 minuti, a media temperatura olio, aglio, zenzero fresco ed un cucchiaio di acqua.
Aggiungete il cumino ed i semi di sesamo e cuocete per un minuto.
Unite carote, zucca, brodo vegetale; coprite e lasciate cuocere 20-25 minuti, a fuoco medio-basso finché non risultano morbidi.
Aggiungete il tofu e mimate con un minipimer fino a che non ottenete una consistenza cremosa.
servite tiepido aggiungendo il coriandolo fresco.

Acai Pistachio Cranberry gluten-free Cookies / Cookies Acai Pistacchio Mirtilli Rossi senza glutine

Si, amo ogni ingrediente di questi cookies!!!!!!!!!

Dosi per 24 cookies

Ingredienti secchi:

- 220g farina per dolci, senza glutine

- 25g pistacchi, sminuzzati

- 30g mandorle, sminuzzate

- 5g acai, in polvere

- 10g lievito per dolci alla vaniglia

- 2g vaniglia Bourbon

- 8g scaglie di cocco

- un pizzico di sale

Ingredienti liquidi:

- 80g sciroppo agave

- 40g olio di cocco, sciolto

- 1 cucchiaio di semi di chia

- 1 cucchiaio di semi di lino

- 5 cucchiai di acqua

Per prima cosa preparate il sostituto delle uova: unite i semi di chia, i semi di lino e l'acqua quindi mescolateli molto bene e lasciateli in ammollo almeno 20 minuti.

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

In una grande ciotola unite tutti gli ingredienti secchi, tranne i pistacchi.

In un'altra ciotola unite e mescolate gli ingredienti liquidi.

Aggiungete gli ingredienti liquidi ai solidi, poco per volta, fino a quando non saranno bene amalgamati. Aggiungete un cucchiaio di acqua se il composto risulta molto secco e poco lavorabile.

Aiutandovi con un cucchiaio formate con le mani i vostri cookies, passateli nei pistacchi ed infine allineateli su una teglia rivestita da carta da forno.

Infornate per 20-25 minuti, controllando ogni 10minuti.

Enjoy ;)

Rose Flowered Spicy Red Fruits Pudding / Budino Speziato ai Fiori di Rosa e Frutti Rossi

Questo budino è nato perché volevo creare "qualcosa" con il silken tofu, è la prima volta che lo acquisto; in più l'altro giorno mia mamma mi ha regalato un cofanetto di spezie e fiori  (Sonnentor - La piccola dispensa di spezie e fiori) che lei non usava e che penso si rivelerà molto utile per i miei prossimi esperimenti! :)

Dosi per 3 persone

- 200g silken tofu

- 30g mirtilli rossi, disidratati

- 30g amarene, disidratate

- 50g latte di soia alle fragole

- 1/2 succo di limone

- 1 cucchiaino vaniglia in polvere

- 1 cucchiaino sciroppo agave

- 1/2 cucchiaino di maizena

- 1-1/2 cucchiaino di spezie "Alles Liebe": pepe rosa, pezzetti di fragola, fiori di rosa, pezzetti di lampone, coriandolo, vaniglia in polvere, fiordaliso

Lasciate in ammollo 5-10 minuti i mirtilli e le amarene disidratati. Scolate e asciugate.

Uniteli al silken tofu in un mixer e frullate a media velocità fino ad ottenere una crema.

Aggiungete latte, succo di limone e sciroppo di agave poi frullate.

Per ultimo unite la maizena, le spezie e la vaniglia, mixate nuovamente.

Trasferite il composto negli stampi che userete per servire (io ho usato dei piccoli bicchieri) e lasciate riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire.

Strawberry-Lingonberry Pink Smoothie / Smoothie alle Fragole e Mirtilli rossi

Radioso inizio di giornata ricco di antiossidanti! yeeeeeeeeep!

Dosi per 1 persona:
- una manciata di fragole
- una manciata di mirtilli rossi
- 70-80 ml latte di soia alla fragola

Unite gli ingredienti in un frullatore ed il gioco è fatto!
Io ho aggiunto delle more fresche ed un cucchiaio di fiocchi d'avena per presentarlo a modi "parfait".
Enjoy ;)

Avo-Nana Mint Chocolate Chips / Gelato Ciocco-Menta con base di avocado e banana

Dosi per 2 persone:
- 1 banana, surgelata
- 1/2 avocado, maturo
- 1 cucchiaio sciroppo di agave
- qualche foglia di menta fresca
- gocce di cioccolato fondente (a piacere)

Iniziate frullando ad alta velocità la banana, per 2-3 minuti e ad intervalli di 15-20 secondi.
Abbassate la potenza ed aggiungete l'avocado a pezzetti, azionate nuovamente il mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete la menta tritata finemente e, a bassa velocità mixate ancora. Versate le gocce di cioccolato e mescolate aiutandovi con un cucchiaio.
Riponete il gelato in un contenitore per freezer e surgelate almeno due ore.
Enjoy ;)

Pumpkin Pecans Spicy Granola / Granola alla Zucca e Noci Pecan

Regalo per mia mamma, grande apprezzatrice delle mie ultime granola...

Ingredienti per un barattolo medio:
- 150g fiocchi di avena
- 100g purea di zucca
- 45g sciroppo di agave
- 30g olio di cocco, sciolto
- 50g noci Pecan, spezzettate o intere
- 50g semi di zucca
- un pizzico di noce moscata
- un pizzico di sale rosa
- 1 cucchiaio di cannella

Preriscaldate il forno a 180°C (350 degrees F).
Mescolati tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente (eccetto zucca, agave ed olio di cocco).
In una piccola ciotola unite e mescolate bene la purea di zucca, lo sciroppo di agave e l'olio di cocco,  trasferite poi il composto nella ciotola contenente gli ingredienti secchi.
Mescolate il tutto fino a che non sia bene amalgamato e mettetelo su una teglia foderata di carta da forno.
Infornate per 15-20 minuti, trascorso questo tempo mescolate e cuocete per altri 15-20 minuti.
Lasciate raffreddare completamente prima di riporre la granola nel vostro barattolo a chiusura ermetica.
Enjoy ;)