Miglio allo zafferano e pistacchi

Voglia di miglio: facilmente digeribile, anti-stress (sono sotto esami!), alcalinizzante...

Voglia di zafferano: prezioso, anti-ossidante...

Voglia di pistacchi: anti-ossidanti  e ricchi di vitamine...

Voglia di asparagi: diuretici, depurativi...

Per il miglio allo zafferano:

Cuocete il miglio in acqua, in proporzione 1:2, e a metà cottura aggiuntete lo zafferano in polvere. Servite con i pistacchi triturati.

Per la crema degli asparagi: 

Frullate il miglio allo zafferano con il minipimer, aggiungendo un poco alla volta la panna (io ho usato la panna di avena), fino alla consistenza che preferite. Aggiustate di sale, io ho aggiunto un pizzico di noce moscata...